Маринуем скумбрию в домашних условиях по проверенному рецепту, изложенному ниже. Рецепт очень простой. Вкус рыбы, получается во много раз вкуснее и нежнее магазинного. Малосоленая, нежная по вкусу. Хранится замаринованная скумбрия в холодильнике до 3-х дней.
Готовим маринад:
- заливаем в сотейник 1 литр воды и доводим ее до кипения. Забрасываем в нее штук 6-7 горошин душистого перца, 3 лавровых листочка, 2 ст. ложки с горкой сахара и столько же соли. Все тщательно перемешать. Доводим маринад до кипения, выключаем плиту и оставляем его остывать до комнатной температуры.
Обрабатываем и разделываем рыбу: отрезаем голову и вынимаем кишки. Нарезаем тушки на порционные куски, после чего тщательно промываем под струей хол.воды каждый кусочек и укладываем в литровую банку и добавляем 2 ст. ложки 9% уксуса.
Заливаем остывшим маринадом по самое "небалуй" и закрываем крышкой. Ставим банку в холодильник на сутки. Всё.
Приятного аппетита и счастья Вам!
Свежие комментарии