Кулинария

Закуска мандаринки - рецепт, который просит каждый кто попробует

Необычная на вид, но из привычных ингредиентов закуска, которая равнодушным не оставила еще ни одного попробовавшего эти чудесные оранжевые шарики.

Отличный вариант для праздников, особенно для Нового года. Ведь именно с манящим запахом ярких цитрусов (ну и конечно же елки) ассоциируются у нас рождественские волшебные денечки.

Приготовить мандаринки достаточно просто и незатратно, а результат порадует и удивит ваших гостей. На моих не единожды протестировано - мандаринки вызывают восторг и у детей и у взрослых.

Понадобятся:

Отварное мясо курицы (у меня с двух окорочков). Можно брать с другой части курицы (но как по мне грудка например будет суховата именно отварная и именно в данном рецепте)
Отварная морковь 3 шт.
Сыр любых твердых сортов 300 гр. (пробовала как-то даже на топленом молоке сыр, сладковатый вкус - на любителя)
Чеснок 3 зубчика (можно убавить/прибавить по желанию)
Майонез 3 ст.л.
Петрушка 1 пучок

Готовим:

Натираем на мелкой терке сыр и чеснок
Отварную курицу нарезаем на мелкие-мелкие кубики (пробовала измельчить в паштет - немножко не то, лучше всего именно меленько нарезанная). Курицу отваривала с луковицей и чесноком - целиком, с лавровым листом и черным перцем. Для более интересного вкуса.
Петрушку мелко шинкуем.
Добавляем майонез. Перемешиваем до однородности.

Морковь трем на мелкой терке. И ОБЯЗАТЕЛЬНО тщательно отжимаем морковную массу.

Формируем мандаринки:

Из массы для начинки катаем колобочки, прямо в руках

И дальше в ладонь выкладываем морковь пластом, по центру шарик с начинкой и закрываем его морковью во всех сторон. Хорошо отжатая морковь очень пластичная.

Готовые мандаринки смазываем кисточкой с растительным маслом, чтобы они заманчиво блестели.
И в самом конце украшаем гвоздичкой по центру. И веточками петрушки или базилика имитируем листики мандарин.