Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный сытный ужин готов! Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| кабачки | 3-4 шт |
|---|---|
| фарш (свинина + курица) | 600-700 г |
| рис | 80 г |
| лук | 1 шт |
| петрушка, укроп | полпучка |
| чеснок | 2 зубчика |
| паприка (сладкая) | 1/2 ч. л. |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | по вкусу |
| сыр (у меня Моцарелла) | 100-150 г |
| Для Заливки: | |
| сметана | 300 г |
| кетчуп | 1 ст.л. |
| вода | 100-150 мл |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | по вкусу |
В миске смешиваем:
Мясной фарш
Рис, сваренный до полуготовности
Луковицу, мелко нарезанную
Петрушку и укроп - рубленные
Чеснок пропущенный через чесноковыжималку
Солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу.
Фарш хорошо перемешиваем.
У молодых кабачков отрезаем кончики.
Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами.
На кружочек кабачка кладем немного фарша.
И складываем кабачки рядами в форму для запекания.
Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков.
Делаем сметанную заливку.
В удобной емкости смешиваем:
Сметану
Кетчуп
Соль и перец по вкусу
Немного разбавляем соус водой.
И хорошо перемешиваем.
Заливаем кабачки сметанным соусом.
Сверху посыпаем тертым сыром.
Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков.
Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась.
Запеканка из кабачков с фаршем готова!
Свежие комментарии