Татьяна Петрова предлагает Вам запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

САЙТ ДЛЯ ОБЩЕНИЯ ЛЮДЕЙ МУДРОГО ВОЗРАСТА

ЧТО РОСЛО В РУССКОМ ОГОРОДЕ ДО КАРТОШКИ?

развернуть

Картошка? Еще в середине XIXвека ей было занято всего 1,5% сельхозплощадей страны. Помидоры? Они и в Европе на грядках и столах появились только к концу XIXвека. Морковь? Да, ее на Руси ели активно, но вовсе не тот голландский ярко-оранжевый сорт, который распространен сейчас. Портал Крамола восстанавливает историческую справедливость и рассказывает о том, что росло на древнерусском огороде.

Репа

Репа история, огород, растения, факты

Несомненный номер один. Важнейший русский (и не только русский — ту же роль «второго хлеба» до появления картошки он играл, например, в Средней Азии) овощ, опытные огородники умудрялись собирать за лето два урожая. Ранней весной сеяли белую репу — более скороспелую, но не так хорошо хранящуюся и не такую сладкую. Убрав ее в середине лета, сеяли уже более знакомую нам желтую репу, которая держалась в земле до заморозков. Она прекрасно хранится в погребе вплоть до Рождества.

Лук кубастый

Лук кубастый история, огород, растения, факты

Лука наши предки выращивали множество сортов — сначала зеленый лук и лук-порей, затем репчатый, шалот и батун. Все эти сорта известны и сейчас, а вот кубастый лук забыт. Выведенный ростовскими огородниками из обычного репчатого, он лишен остроты и может употребляться, как обычный овощ.

Брюква

Брюква история, огород, растения, факты

Гибрид репы и капусты. По вкусу схожа с первой, но гораздо питательней и неприхотливей репы, поэтому особенно активно выращивалась в северных и северозападных регионах Российской империи. Не менее активно на русских огородах выращивали корень петрушки, пастернак, свеклу, редьку и редис (все это есть и сейчас, а вот о брюкве забывают) — корнеплоды хорошо хранятся, а это крайне важно в условиях долгих и холодных зим.

Серая капуста

Серая капуста история, огород, растения, факты

Знакомая нам кочанная капуста выращивалась лишь зажиточными крестьянами — ведь она на грядках занимала куда больше места, чем капуста листовая, или серая, которая росла сплошным листовым покровом. Не такая сладкая и сочная, как кочанная, эта капуста целиком шла на приготовление крошева. Для него капусту мелко-мелко нарезали, укладывали с крупной солью в бочки, дно которых присыпали ржаной мукой. Всю зиму из крошева варили щи, называемые холопскими.

Примула

Примула история, огород, растения, факты

Молодую зелень этих цветов с философско-автомобильным названием выращивали на салаты, начинку для ботвиньи, тюри и прочих летних яств с зеленью.

Ревень

Ревень история, огород, растения, факты

Неприхотлив, нетребователен, растет буквально как сорняк — но из его стеблей готовили прекрасные кисели и морсы, варенье и начинку для сладких пирогов. Посмотрите внимательно — возможно, среди лопухов и одуванчиков на вашей даче тоже растет ревень.

Конопля

Конопля история, огород, растения, факты

Главная масличная культура в средней полосе России, сейчас из-за заморского неестественного употребления запрещенная. Конопляным маслом заправляли каши и кисели, на нем жарили, с ним ели зелень или просто свежий ржаной хлеб.

Листовая горчица

Листовая горчица история, огород, растения, факты

Пряная зелень, напоминающая по вкусу горчицу и хрен одновременно. Листовую горчицу добавляли в окрошки и ботвиньи и ели так, с другой зеленью. Известная нам зерновая горчица появилась в России только в конце XVIIIвека, когда дикой горчице привили черенки горчицы немецкой. Немцы, собственно, это и сделали.

Козлобородник

Козлобородник история, огород, растения, факты

Он же овсяный корень. К овсу, впрочем, не имеет никакого отношения — это родственник обычных садовых астр. Длинные белые, с легким рыбным привкусом корни растения крестьяне собирали по осени, варили, тушили и жарили, как и прочие многочисленные корнеплоды.


Ключевые слова: дача, огород, сад, усадьба
Опубликовано 15.04.2018 в 20:45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) 16 апреля, в 05:38 И вместе с картошкой тоже росло! 
У моей бабушки на огороде росли и репка (ох я так любила ее погрызть!), и брюква, и ревень! Она из них много чего стряпала... А кисель из ревеня.... 
Лук кубастый, возможно тоже был - помню, что с грядок его вытаскивала, чистила и ела так, без хлеба (хлеб я почему то вообще не любила)
А конопляное семя было отличным средством для выгонки глистов...   
Текст скрыт развернуть
2
Александр Зиборов
Александр Зиборов 16 апреля, в 13:15 Ещё в больших масштабах на Руси выращивали амарант. Его многие считают одним из главным по части здоровья, долголетия, крепости. Текст скрыт развернуть
2
Александр Зиборов
Александр Зиборов 16 апреля, в 13:15 Горох и овёс были традиционно на Руси. Текст скрыт развернуть
2
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) Александр Зиборов 17 апреля, в 06:50 Многие из нас считают, что горох самая что ни на есть русская еда, с которой не особенно-то знакомы другие народности. Доля истины в этом есть. Действительно, в России горох известен с незапамятных времен. Не случайно же, подчеркивая давность того или иного события, говорят: «Это когда было, еще при царе Горохе!» С давних пор русские люди среди различных блюд отдавали предпочтение блюдам из гороха. Из «Домостроя» — национального письменного памятника XVI в., своеобразного свода законов по укладу жизни наших предков — мы узнаем о существовании многих блюд из гороха, рецепты которых сейчас утрачены. Так, в постные дни на Руси пекли пироги с горохом, ели гороховый суп и гороховую лапшу...
Источник: http://www.ekulinar.ru/topic32640.html
Текст скрыт развернуть
1
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) Александр Зиборов 17 апреля, в 06:50 И все же горох пришел к нам из заморских стран. Принято считать, что родоначальник всех культурных сортов гороха произрастал в районе Средиземного моря, а также в Индии, Тибете и некоторых других южных странах. В Древнем Китае горох даже считали символом плодородия и богатства. Позднее он распространился в страны Европы. В Древней Греции и Древнем Риме горох являлся продуктом первой необходимости для бедного люда. Знали горох и жители более северных районов Европы. В Швейцарии, например, на месте бывших свайных построек, относящихся к раннему каменному и бронзовому периодам, наряду с косточками вишен, слив найдены горошины. В Германии издавна ценили горох как продукт питания и продолжают это делать и сейчас. В XIX в. одним из повседневных продуктов питания немецких солдат была гороховая колбаса. Не меньшей популярностью пользовался горох и у других европейцев, в частности у французов и испанцев. Более того, поджаренный со свиным салом горох либо гороховую похлебку с ветчиной не считалось зазорным подавать на стол даже королям.
Источник: http://www.ekulinar.ru/topic32640.html
Текст скрыт развернуть
1
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) Александр Зиборов 17 апреля, в 07:07 Происходит овёс скорее всего от азиатского дикого красного овса.
В России появление культуры овса относится к VII веку. Вскоре овёс культивировался на больших площадях. На протяжении веков овёс употреблялся в пищу в нашей стране. Блюда, приготовленные из овсяной крупы, муки и толокна были привычной едой для русских людей. Из овса делали кисель. В древнерусской летописи монаха и писателя Нестора «Повесть временных лет», которая была написана в XII веке, есть упоминание об этом.
http://био-зерно.рф/история-культуры/овес/
Текст скрыт развернуть
1
Ирина Черникова (Новикова)
Ирина Черникова (Новикова) 16 апреля, в 19:42 Амарант! Чудесное растение: пекли с ним хлеб, делали салаты, каши. Содержит сквален, который, как и акулий хрящ является противораковым лекарством. Пётр Первый запретил его использование в пищу! Текст скрыт развернуть
1
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) Ирина Черникова (Новикова) 17 апреля, в 06:40 Теперь говорят, что амарант ядовит, что вполне возможно, происходили мутации, амарант не использовался. Из культурного растения он стал дикорастущим. Текст скрыт развернуть
0
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) Ирина Черникова (Новикова) 17 апреля, в 07:27 Амарант - название происходит от греческих слов “maraino” — “я не вяну” и “anthos” — “цветок”.
АМАРАНТ происходит от слова мара – богиня смерти (у древних русов, славян и ариев), а приставка «А» означает в языке отрицание, например, аморальный.
Амарант буквально означает отрицающий смерть, или, вернее, дарующий бессмертие.
С времен реформ Петра I известно, что он среди прочего запретил выращивать амарант и употреблять амарантный хлеб, являвшийся ранее основной пищей русского человека, чем уничтожил долгожительство на Земле, которое оставалось тогда ещё в России (по преданиям старцы жили очень долго упоминается даже цифра 300 лет).
http://www.layayoga.ru/index.php?id=6506
Текст скрыт развернуть
0
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) Ирина Черникова (Новикова) 17 апреля, в 07:32 Амарант был широко распространен, как продукт питания и символ поклонения у инков и ацтеков. Коренное население Центральной и Южной Америки (индейцы) считали "неувядающий" амарант божественной культурой и использовали амарантовое масло и семена амаранта в местных обрядах жертвопреношения.
Испанские конкистадоры-завоеватели решили, что уничтожив неотъемлемый атрибут этих жестоких обрядов - амарант, им удастся навсегда покончить и с бесчеловечной традицией приносить в жертву богам живых людей. Выращивание, хранение и любое использование амаранта и продуктов его переработки было строжайше запрещено. Благодаря чему, ценнейшее и уникальнейшее растение, которое сегодня ученые, занимающиеся изучением свойств амаранта, называют не иначе, как "продуктом 21-го века", на долгие столетия было забыто на своей исторической родине.
http://www.layayoga.ru/index.php?id=6506
Текст скрыт развернуть
0
Александр Зиборов
Александр Зиборов Ирина Черникова (Новикова) 17 апреля, в 11:36 Да, именно так.
Пётр I запретил амарант да и многое русское, ибо был ярым русофобом. Даже штрафы накладывал за ношение русской одежды. Уничтожал исторические документы.
Потому и возникла версия, что он - самозванец, который заменил собой настоящего царя, во время его пребывания в Европе.
Между прочим, настоящий Пётр I знал, где находится библиотека царя Ивана Грозного, а самозванец не ведал и безуспешно её искал.
Текст скрыт развернуть
1
Александр Зиборов
Александр Зиборов ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) 17 апреля, в 11:38 Да, давно гадаю над вопросом: как получилось, что амарант распространён и у нас, и в Америке? Где он появился, кто его перенёс?.. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 12
ФЛОРИСТЫ РЕКОМЕНДУЮТ, 7 СПОС…

ФЛОРИСТЫ РЕКОМЕНДУЮТ, 7 СПОСОБОВ – КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ РАСТУТ КАК СУМАСШЕДШИЕ

19 ноя 17, 23:18
+28 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЭТО ШОК: СИНОПТИКИ ДАЛИ ПРОГ…

ЭТО ШОК: СИНОПТИКИ ДАЛИ ПРОГНОЗ НА ПРЕДСТОЯЩУЮ ЗИМУ

17 сен 17, 21:16
+23 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Уход за яблоней осенью.

Уход за яблоней осенью.

10 сен 17, 23:48
+17 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по темам блога

Последние комментарии

просто Валентина
просто Валентина
Пётр Чванов
Жасмин ХХL
Татьяна Пераль-Сантамарта
Скорблю, соболезную... Нет ничего тяжелее, чем терять своих детей...
Татьяна Пераль-Сантамарта Керчь, мы с тобой!
Любовь Кучейник
Элеонора Коган
Татьяна Петрова
https://www.youtube.com/watch?v=OkNTzW-pQ5U
Татьяна Петрова Можно попросить Нину? Кир Булычёв
ivanboris
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
Интересно - вот это бы посмотреть какого года фильм?
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) Можно попросить Нину? Кир Булычёв
bagira
Крымск скорбит с тобой, Керчь !
bagira Керчь, мы с тобой!
Олеся
И Севастополь скорбит...
Олеся Керчь, мы с тобой!
ivanboris
по этому рассказу есть фильм. "что-то с телефоном".
ivanboris Можно попросить Нину? Кир Булычёв
просто Валентина
Скорбим...Мои соболезнования...
просто Валентина Керчь, мы с тобой!
А. Кудасов
Владимир Курбатов
Потрясающий рассказ!
Владимир Курбатов Можно попросить Нину? Кир Булычёв
Багира .
Tatyana ...
Татьяна Петрова
Tatyana ...
Tatyana ...
Татьяна Петрова
Tatyana ...
Татьяна Петрова
Татьяна Петрова
Татьяна Андреева
Vladimir Tsvetkov
Tatyana ...
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)