Татьяна Петрова предлагает Вам запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

САЙТ ДЛЯ ОБЩЕНИЯ ЛЮДЕЙ МУДРОГО ВОЗРАСТА

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле!

развернуть

Давно уже хотели рассказать вам про самые известные котлеты в СССР, а именно про тот рецепт, который использовался в школьных столовых.

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
На всякий случай решили глянуть, что на эту тему пишут кулинарные сайты и другие блогеры.

Каково было мое удивление, когда мы обнаружили, что ни один рецепт из десятка найденных, не является аутентичным тому, который использовался в "стране советов".


Откуда я это знаю? Да все очень просто. Моя мама проработала в школьной столовой не один десяток лет, и уж о достоверности рецепта приготовления таких котлет я знаю абсолютно точно.

За свою трудовую жизнь ей довелось слепить их миллионы раз, и рад вам представить единственно правильный рецепт школьных котлет времен СССР. Сразу хочу заметить, что рецепт был только один, поскольку в те времена никакой отсебятины не допускалось. Все делалось строго по определенным предписаниям и согласно утвержденным нормам.

В качестве ингредиентов брали мясо, черный ржаной хлеб, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. ВСЕ !!!


Никакой манной крупы, молока и прочих ингредиентов не использовалось. Хлеб брали из своих собственных запасов, оставшихся с предыдущего дня. Его подсушивали и пропускали через мясорубку.

В качестве мяса использовали свинину, и вопреки многим вымышленным мифам, оно было весьма хорошего качества.

Задача стояла простая. Сделать блюдо вкусным, экономичным, полезным и диетическим.

Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
Соли и перца клали очень немного, а вот лук и чеснок как раз наоборот. Все для того, чтобы дети получали витамины и микроэлементы в нужных количествах,

Хлеба действительно добавлялось много, почти в равных пропорциях с мясом. Опять же, не для того, чтобы удешевить продукт, а исключительно с целью сделать пищу легче — усваиваемой и более легкой. Не стоит забывать, насколько качественным был в те времена хлеб.

Молоко никогда не входило в рецепт приготовления данных котлет. Причина очень проста. У большого количества людей есть непереносимость молочного белка. Представляете, что будет твориться в школе, если несколько десятков детей получат несварение желудка?

Что касается способов приготовления, то школьные котлеты никогда не жарили.

ЭТО НОНСЕНС !!! Чаще всего их готовили в больших духовых шкафах, а в некоторых случаях, если в школе имелось подробное оборудование, то и в автоклавах.
Школьные котлеты в СССР. Как их готовили на самом деле СССР, еда, история, своими руками, сделай сам, факты
Что мы хотели сказать этим постом.

Во-первых, те самые школьные котлеты были безумно вкусными, и с этим согласиться подавляющее большинство тогдашних школьников.

Ну а во-вторых, на сегодняшний день практически невозможно приготовить школьные котлеты такого качества, какими они были в те годы.

Попросту, вы не найдете таких продуктов и как бы вы не старались, получится лишь жалкое подобие того, что каждый день ели советские школьники.

Источник

https://zen.yandex.ru/media/yanlaros/shkolnye-kotlety-v-sssr...


Опубликовано 05.12.2018 в 21:38
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна Браун
Татьяна Браун 6 декабря, в 07:52 Помню эти вкусняшки. И мои любимые ватрушки! В нашей школьной столовой из этой выпечки ватрушки были почему-то самыми вкусными. Может из-за творога, конечно. Текст скрыт развернуть
2
Vitaliy Tarusin
Vitaliy Tarusin 6 декабря, в 07:54 Полностью согласен! Котлеты были очень вкусными. Особенно подлив...)))! Могли оставить не съеденным гарнир, но котлеты с подливом съедали всегда и все... Текст скрыт развернуть
2
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) 6 декабря, в 08:45 Хлеб теперь конечно уже не тот. 
Но иногда маленькие пекарни делают отличный хлеб. Проблема в том, чтобы были правильные составляющие и мука и дрожжи и все остальное.
В гипермаркетах теперь даже соль и уксус не те... 
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Советы от бабушек, которые н…

Советы от бабушек, которые не работают

30 сен 17, 21:59
+34 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятно вкусные котлеты б…

Невероятно вкусные котлеты без грамма мяса из капусты

2 ноя 17, 21:33
+29 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Простой пирог из тыквы

Простой пирог из тыквы

26 сен 17, 22:20
+27 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
3 ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ САЛАТА ДЛЯ …

3 ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ САЛАТА ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

8 дек 17, 00:37
+24 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Форшмак  классический

Форшмак классический

12 ноя 17, 22:31
+21 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ОРИГИНАЛЬНАЯ ШАРЛОТКА —  ЗАТ…

ОРИГИНАЛЬНАЯ ШАРЛОТКА — ЗАТМИТ НА СТОЛЕ ЛЮБОЕ БЛЮДО!

29 окт 17, 22:03
+18 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рулет «Баунти» без выпечки

Рулет «Баунти» без выпечки

26 ноя 17, 23:03
+17 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В каких продуктах питания со…

В каких продуктах питания содержится магний

15 дек 17, 22:35
+16 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по темам блога

Последние комментарии

Галина Рыкунова
александр иванов
Таша Белая
Игорь Человек
Наталья Нарышкина
Анатолий Недвига
просто Валентина
просто Валентина
Татьяна Петрова
Vladimir Tsvetkov
Грамотные люди не нужны, дебилами легче управлять.
Vladimir Tsvetkov В Госдуме признали ЕГЭ ущербным
александр мозговой
TАNA
Татьяна Петрова
Татьяна Браун
Темный лорд
Темный лорд
Татьяна Петрова
"...депутатов бы отменить..."
За монархию агитируете? 
Татьяна Петрова В Госдуме признали ЕГЭ ущербным
Сергей Амосов
Татьяна Петрова
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
просто Валентина
Молодец! Настоящий мужик!
просто Валентина СЫН ПРИНЁС «В ПОДОЛЕ»
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
Вот именно. Нет условий для нормального проживания...
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) В Японии раздают дома, но с условием
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
просто Валентина
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
Сергей Замыслов
Александр
Игорь Гранин
Татьяна Жильникова
Счастья и благополучия Вам.
Татьяна Жильникова СЫН ПРИНЁС «В ПОДОЛЕ»
Наталья Семенова
Классный парень у Вас! Пусть всё будет хорошо!
Наталья Семенова СЫН ПРИНЁС «В ПОДОЛЕ»