Татьяна Петрова предлагает Вам запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

САЙТ ДЛЯ ОБЩЕНИЯ ЛЮДЕЙ МУДРОГО ВОЗРАСТА

Хрен. Польза и вред

развернуть

Хрен. Польза и вред

В средние века врачевали хреном цингу, подагру, ревматизм, экземы и даже отравления.

Раствором хрена полоскали горло и унимали зубную боль.

Южноафриканские зулусы применяли хрен в качестве ядовитого вещества, натирали им наконечники стрел.

В народе издревле говорили, что хрен лекарство от всех болезней.

Выращивают многолетний хрен повсеместно, он имеет острый запах и вкус.

Растение содержит эфирные масла, витамины группы в, соли минеральные, аскорбиновую кислоту, фитонциды, которые уничтожают вредоносные микробы. Хрен обладает противовоспалительными, отхаркивающими и бактерицидными свойствами. Сок, кашицу и настой из корней применяют при атонии кишечника и плохой работе желчевыводящих путей.                      Кашицу используют вместо горчичников и при гнездовой плешивости волос.

Хрен. Польза и вред

Несомненно имеются противопоказания - это нефриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, заболевания печени.

В кожуре корня хрена содержится пероксидаза, являющаяся прекрасным иммуномодулятором.
Это основная ценность для питания. Жгучий вкус хрена и его характерный аромат позволяют широко применять его в кулинарии.

Из него готовят столовый соус, варят, консервируют, даже сушат. Нежные молодые листики кладут в салаты, супы, применяют при консервировании огурцов, помидоров, грибов для лучшего сохранения и придания упругости.                                                                                                                       Приправы из хрена улучшают пищеварение, помогают расщеплению жиров. На первый взгляд хрен готовить не сложно. Однако, кто хоть раз его готовил много слез пролил. Причиной тому ядреное жгучее свойство корня хрена. Есть несколько секретов приготовления.

Опытные кулинары советуют при натирании корня поместить его и терку в большой пакет,  завязать, а после этого начинать натирать. Для получения мягкого нежного вкуса можно замочить корень в воде на ночь, затем размолоть  в блендере. Я без проблем натираю хрен на кухонной машине. 

Опытные хозяйки советуют сбрызнуть натертый хрен лимонным соком чтобы он не потемнел.

 

Предлагаю несколько интересных рецептов приготовления хрена. 

Хрен с лесными ягодами. Летом можно использовать свежие ягоды, а в зимний период бруснику или клюкву. Продукты- 100 гр. хрена, 200 ягодного сока с мякотью, 50-60 гр. сахара, немного соли. Хрен натираем на мелкой терке, добавляем остальные продукты и тщательно перемешиваем. Хорошо подходит к жирному мясу, ветчине, колбасе и дичи.

 

Мне нравится хрен со свеклой. Хрен очищаем и натираем на мелкой терке, затем добавляем холодной кипяченой воды до получения массы нормальной консистенции. Далее 100 грамм вареной свеклы натираем на мелкой терке.Соединяем с хреном, добавляем две чайных ложки сахара, немного соли и чуть уксуса. Перемешиваем. Приправа готова.

 Подаем к холодцам, холодным закускам, мясным и рыбным блюдам.

Очень вкусно и полезно.


Источник →

Ключевые слова: вкусно, еда, кулинария, хрен
Опубликовано 03.12.2016 в 22:09
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Виктор Волков
Виктор Волков 4 декабря 16, в 10:14 Мы с женой готовим "Витину хреновину", Рецепт: 2 кг помытых помидор, 150 г. очищенного и помытого хрена, 150 г. очищенного чеснока, и стручек красного,горького перца, Все это прокручиваем через мясорубку, перемешиваем, добавляем 1 ст. ложку с горкой морской соли, можно и 2 ложки соли, тщательно перемешиваем, выливаем в простилиризованную банку и в холодильник. Придает классный аппетит. Текст скрыт развернуть
2
Larisa Simanovich
Larisa Simanovich Виктор Волков 5 декабря 16, в 08:24 тоже готовлю... Текст скрыт развернуть
0
просто Валентина
просто Валентина 4 декабря 16, в 12:45 Спасибо.Я когда перекручиваю хрен на мясорубке, то на выходе кашицы одеваю п/э пакет, затягиваю резинкой. И тогда без слёз. Или замороженный хрен перекрутить, тоже без слёз. На зиму готовлю хреновину: помидоры, хрен, чеснок, морковвь через мясорубку. Вкусно, полезно. Мариную капусту кусочками с хреном и свеклой и чесноком. Текст скрыт развернуть
1
Larisa Simanovich
Larisa Simanovich просто Валентина 5 декабря 16, в 08:25 Вот капусту не пробовала Текст скрыт развернуть
1
Larisa Simanovich
Larisa Simanovich 5 декабря 16, в 08:24 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
3 ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ САЛАТА ДЛЯ …

3 ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ САЛАТА ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

8 дек 17, 00:37
+26 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СВЕКРОВЬ УДИВИЛА ЛЕНИВЫМИ ГО…

СВЕКРОВЬ УДИВИЛА ЛЕНИВЫМИ ГОЛУБЦАМИ — ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА! ПОПРОБУЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

21 янв 18, 23:09
+25 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В каких продуктах питания со…

В каких продуктах питания содержится магний

15 дек 17, 22:35
+18 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рулет «Баунти» без выпечки

Рулет «Баунти» без выпечки

26 ноя 17, 23:03
+17 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по темам блога

Последние комментарии

Татьяна Петрова
Татьяна Петрова
Татьяна Петрова
Не  "корова", а "Снежная королева", наверное?))
Татьяна Петрова Шедевры мультипликации из СССР
Анатолий Остин
Ан* Ш@Х
Геннадий Дедик
Елена Поспелова (не меняла)
Прекрасно и абсолютно верно!!! Мы подтверждаем.
Четыре кошки.
Елена Поспелова (не меня… Монолог Властелина Мира
Инна Гомулина (Моторичева)
Анатолий Гордейчик
С вами опять не договоришься. Злые вы.
Анатолий Гордейчик Поностальгируем. Школьная форма в разные годы
Анатолий Гордейчик
Ирина Пичугина
Александр Зотов
Чудо рукотворное.
Александр Зотов Как итальянским мастерам удавалось создавать из мрамора тончайшие вуали
просто Валентина
Посмеялась.))))))
просто Валентина Обожаю таких бабулек... Если тебе за 60 — это не значит, что ты отстала от жизни!
Геннадий Дедик
Ираида Ермилова
Слава Тимофеев
Хорошие сказки
Слава Тимофеев Обожаю таких бабулек... Если тебе за 60 — это не значит, что ты отстала от жизни!
Игорь Гринёв
Ирина Луковская
Спасибо.
Ирина Луковская ПОЗДРАВЛЕНИЕ С КРЕЩЕНИЕМ ГОСПОДНИМ!
Татьяна Петрова
Аля Влади...
а время идёт......
Аля Влади... Как убедиться, что с газовым оборудованием в вашем доме все в порядке
Татьяна Петрова
Аля Влади...
Татьяна Петрова
ЦУ - это громко сказано, скорее просьбы ))) 
Татьяна Петрова Батарейка раздора. Главные мифы о зарядке телефона
Сергей К.
Татьяна Петрова
Аля Влади...
Валентина Барышева
Аля Влади...
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
валерий тимофеев