Осенняя пора сбора урожая – это постоянный праздник фруктов и овощей, когда предложение часто превышает спрос. В это время хозяйки радуют своих домашних всевозможными вкусностями: вареньем, компотами, соленьями и салатами.
Среди разнообразных рецептов пирогов, кулебяк, ватрушек, вареников и пельменей отдельное место занимает шарлотка. Это простое в приготовлении и самое непредсказуемое по содержанию (начинка может быть сладкой из яблок, груш, вишен и прочих фруктов, либо соленой – с кислой капустой, грибами) блюдо было позаимствовано из английской кухни.
Его происхождение одни связывают с женой короля Великобритании Георга III Шарлоттой, другие – с именем музы влюбленного повара. Но так или иначе, сегодня существует несколько национальных рецептов шарлотки. Кстати, по одной из популярных версий, классический вариант блюда был перенят у немцев. Это даже было очередным поводом для шуток о скупости – пирог из сухарей, а имя Шарлотта стало нарицательным для немецких женщин, проживающих в России.
Самый древний вариант лакомства представляет собой запеченный пирог из размоченных в яичной смеси сухарей, прослоенных яблоками. А наиболее простой способ приготовления шарлотки в наше время – залить смесью взбитых с сахаром яиц нарезанные свежие яблоки или размоченные сухофрукты в несколько слоев и запечь в духовке.
Для всех поклонников лакомства есть даже особый повод – День шарлоток и осенних пирогов, который проходит 13 сентября. В эту дату можно устроить небольшое праздничное чаепитие с ароматной выпечкой домашнего приготовления.
https://my-calend.ru/holidays/den-sharlotok-i-osennih-pirogo...
Яблочная шарлотка с корицей и медом
Самая вкусная шарлотка получается из осенних антоновских яблок. А с добавлением щепотки корицы и ложки меда пирог приобретает пряный аромат и сразу становится по-домашнему уютным.
Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги
Ингредиенты для «Яблочная шарлотка с корицей и медом»:
- Яблоко (антоновка) — 6 шт
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Сахарная пудра
- Орехи (молотые)
- Ягода
- Шоколад молочный / Шоколад (стружка)
Количество порций: 6
Рецепт «Яблочная шарлотка с корицей и медом»:
). Ставим выпекаться в духовку при температуре 180-190 градусов на 35-40 минут до готовности. Подавать пирог можно вместе с маленьким шариком ванильного мороженного и веточкой свежей мяты. https://www.povarenok.ru/recipes/show/94184/
Свежие комментарии