Татьяна Петрова предлагает Вам запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»
Вы хотите запомнить сайт «ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

САЙТ ДЛЯ ОБЩЕНИЯ ЛЮДЕЙ МУДРОГО ВОЗРАСТА

Витамин на каждый день. Почему печёные яблоки — лучший десерт

развернуть

Витамин на каждый день. Почему печёные яблоки — лучший десерт

Яблоки — единственные фрукты в нашем меню, которые доступны финансово всем круглогодично, и которые — приготовив разными способами — можно есть при любых заболеваниях.

Чем ценны печёные яблоки и как их правильно готовить, чтобы блюдо было по-настоящему диетическим?

 Из всех видов термической обработки яблок запекание — самый диетический и щадящий для желудка и кишечника вариант. Если врачи рекомендовали отказаться от свежих фруктов (гастриты, панкреатиты и др.), печёные яблоки могут стать отличной заменой. Они не раздражают желудок и кишечник.

Кроме того, при таком способе приготовления в них сохраняется наибольшее количество полезных веществ: витаминов (в том числе витамина С), калия и пищевых волокон (яблочные пектины), которых много в мякоти и кожице. Пищевые волокна необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и особенно рекомендуются при склонности к запорам. Но полезны будут и всем остальным с профилактической целью. Исследования показывают, что в питании детей и взрослых сегодня наблюдается дефицит пищевых волокон, потому что многие едят недостаточно свежих фруктов и овощей, продуктов с цельными злаками. 

Витамин на каждый день. Почему печёные яблоки — лучший десерт

Запекать яблоки лучше всего целиком. Нарезав их дольками, вы получите уже менее «витаминный» десерт. Время готовки обычно не превышает 10-20 минут в зависимости от сорта яблок. Лучше выбирать кислые и твёрдые сорта. 

Одно печёное яблоко в день вполне подойдёт для здорового рациона. 

Кстати, печёные яблоки можно вводить в питание уже детям с 5-6 месяцев, если родители не хотят по какой-то причине давать малышу фруктовое пюре из баночек. Правда, для этого надо быть уверенными в качестве и безопасности яблок: они должны быть куплены не на обочине, в идеале — выращены в собственном саду. 

Если есть аллергия на свежие яблоки, запечённые давать ребёнку тоже нельзя. Аллергическая реакция не зависит от вида обработки продукта. 

Витамин на каждый день. Почему печёные яблоки — лучший десерт

К сожалению, масса рецептов печёных яблок подразумевают всевозможные сладкие начинки (сливочное масло, сахар, изюм, мёд и т. д.), которые резко снижают пользу этого блюда. Главным образом за счёт повышения калорийности. Такие изыски подходят, если вы готовите десерт для праздничного стола. В повседневном питании желательно использовать минимум добавок. Например, чайную ложку сахара (5 г) либо такую же горсточку предварительно размоченного в горячей воде изюма. Можно добавить корицу. 

Витамин на каждый день. Почему печёные яблоки — лучший десерт

Кстати, печёное яблоко — это вовсе не обязательно сладкое блюдо. В качестве начинки можно использовать мясной фарш. Либо подавать их как гарнир к мясу, птице или рыбе вместо овощей, той же картошки. В этом случае яблоки можно предварительно замариновать, как и мясо, а затем запечь в духовке (выкладывают их на противень к основному блюду ближе к концу приготовления). Калорийность такого гарнира ниже, зато блюдо имеет приятный вкус и текстуру.

Елена Павловская,

старший научный сотрудник клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук

АиФ от 18.02.2017


Опубликовано 18.02.2017 в 22:49

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
просто Валентина
просто Валентина 19 февраля 17, в 03:42 Впервые печёные яблоки я попробовала в детстве, когда мы были в Самаре с мамой. Яблоки были со своего сада. И они показались мне тогда очень вкусными! Может ещё потому, что свежие яблоки к нам в посёлок привозили только к Новому году самолётом. А у печёных необычный вкус, да ещё были посыпаны сахаром! Текст скрыт развернуть
2
Сергей К.
Сергей К. 19 февраля 17, в 12:55 А мы приучились к свежим, каждый день вечером по яблочку и мандаринке или половину апельсинки. Фрукты в этом году дешевые, хорошие яблоки по 70 р., мандарины 100 р., апельсины 80 р. И очень большой выбор. Текст скрыт развернуть
1
Татьяна Петрова
Татьяна Петрова Сергей К. 19 февраля 17, в 13:38 Не зря говорят: "Яблоко на ужин - и доктор не нужен!" Текст скрыт развернуть
4
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
СОВЕТСКИЕ ПИРОЖЕНКИ

СОВЕТСКИЕ ПИРОЖЕНКИ

29 мар 17, 22:51
+27 27
Что приготовить из редиса.  …

Что приготовить из редиса. Быстрые и вкусные рецепты

15 май 17, 23:01
+23 18
Постное меню: семь рецептов …

Постное меню: семь рецептов вкусных каш

11 мар 17, 21:41
+21 8
Овощной кугель

Овощной кугель

18 мар 17, 23:23
+17 7
Котлеты со всего света

Котлеты со всего света

27 мар 17, 23:17
+16 13
Сало с черемшой

Сало с черемшой

13 май 17, 23:38
+15 5

Поиск по темам блога

Последние комментарии

Марина Никулина
Татьяна Петрова
Комментарий скрыт
Татьяна Петрова «Какой совет вы бы дали современным молодым людям?»
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
До автора "не докопалась"...
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) «Какой совет вы бы дали современным молодым людям?»
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ирина Северова (северова) (гуляева)
Владимир Соловьев
просто Валентина
)))))))))))))))
просто Валентина В ТОТ МИГ, МУЖ РЕШИЛ ЧТО ЖЕНА СПЯТИЛА, НО ВСЕ ОКАЗАЛОСЬ ПРОЩЕ И СМЕШНЕЕ
Елена Поспелова (не меняла)
Ольга Гончарова
Я тоже помню такой комод был в детстве у нас дома.
Ольга Гончарова 12 бытовых привычек, которые есть только у русских
просто Валентина
Спасибо. Сделала закладку.
просто Валентина УДЕРЖИВАЙТЕ СВОЙ ПАЛЕЦ НА 5 МИНУТ… ВЫ УДИВИТЕСЬ ЧТО СЛУЧИТСЯ
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
Николай Арзамасцев
ольга добротворская \филатова\ (Филатова)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
Комментарий скрыт
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева) О НЕЛЕГКОЙ ЖИЗНИ КОТОВ И ИХ ВЛАДЕЛЬЦЕВ
Ольга Вершинина
просто Валентина
просто Валентина
Татьяна Гладченко (Масликова)
Татьяна Петрова
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
Татьяна Петрова
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)
ТАНЯ ЗАХАРОВА (Медянцева)